くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。

郷土料理に関する記事一覧

くらしのアンテナでは、郷土料理に関する記事を16件ご紹介しています。

  • 焼きおにぎりの新スタイル「けんさ焼き」が気になる!【はじめての郷土料理】

    焼きおにぎりの新スタイル「けんさ焼き」が気になる!【はじめての郷土料理】
    生姜味噌をたっぷりのせてさわやかにいただける焼きおにぎり「けんさ焼き」。米どころ新潟の、米に対する感謝の気持ちを表した郷土料理です。香ばしい味噌焼きおにぎりに生姜や茗荷でアクセントをつけて、いつもとはひと味違う焼きおにぎりが楽しめますよ♪
    by mako
    1,790 VIEW
  • 郷土料理の五平餅を作ってみよう♪

    郷土料理の五平餅を作ってみよう♪
    米をつぶして丸く成形したものにそれぞれの地方の味噌ダレや醤油ダレを絡めてこんがり焼いた五平餅。形もわらじ型だったりお団子の形だったり様々です。甘辛の味わいで食欲も進み、どれだけでもパクパクいけちゃいます。ちょっと小腹がすいた時のおやつにもぴったりですよ!
    by mako
    2,762 VIEW
  • 大分のソウルフード「とり天」をおうちで再現!

    大分のソウルフード「とり天」をおうちで再現!
    大分県の名物料理「とり天」。一見唐揚げのようですが、天ぷらと同様の衣で揚げているのが特徴的で、酢醤油&練がらし、ポン酢をつけて食べるのが人気だとか。今回は、お手頃な鶏むね肉やささみ肉で作る「とり天」レシピをご紹介します。大分に行かなくても本格的な「とり天」がおうちで食べられますよ!
    by sakki
    6,835 VIEW
  • 全国各地から厳選!心も体もあたたまる「汁物」レシピ

    全国各地から厳選!心も体もあたたまる「汁物」レシピ
    だいぶ温かい日も増えてきましたが、まだまだ朝晩の寒暖差が激しいこの頃です。そんなときは温かい汁ものであたたりませんか?毎日の定番のお味噌汁の具を何にしようかなーと迷ったときは、ご当地の汁物を楽しんでみるのはいかがでしょう?全国各地から厳選したおすすめレシピをご紹介します。
    by erumode
    1,216 VIEW
  • ボルガライス、ハントンライスって?北陸メシを作ってみよう♪

    ボルガライス、ハントンライスって?北陸メシを作ってみよう♪
    3月14日にいよいよ北陸新幹線開通!そんな今熱い視線が注がれる北陸のB級グルメや郷土料理の中から、ご家庭でも作れるレシピを集めてみました♪ローカルな味をご堪能あれ~。
    by レシピブログ編集部
    2,661 VIEW
  • 所変われば雑煮も変わる!?全国のお雑煮レシピ

    所変われば雑煮も変わる!?全国のお雑煮レシピ
    正月といえば、おせちと並んで欠かすことができないのが「お雑煮」ですね☆地域によって味付けも具材も調理方法もさまざま!一般的に、お餅は東日本は角餅、西日本は丸餅を使用。味付けも東日本一帯と近畿を除く西日本の多くはすまし仕立て、近畿では味噌味が多いようです。今年は、いつもと違うお雑煮で新年を迎えてみませんか?
    by wakasama
    7,340 VIEW
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