くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。

郷土料理に関する記事一覧

くらしのアンテナでは、郷土料理に関する記事を16件ご紹介しています。

  • ご当地食材、いくつ知ってる?手軽でヘルシーなサラダめし4選

    ご当地食材、いくつ知ってる?手軽でヘルシーなサラダめし4選
    青森のせんべい汁に、山梨のほうとうや広島のかきめし、沖縄のゴーヤチャンプルなどなど…。日本各地の郷土料理やご当地食材、皆さまはどれくらい知っていますか?今回は、各地にお住まいのレシピブロガーさんによる、郷土料理やご当地食材を取り入れた「サラダめし」のアイデアレシピをご紹介します。「サラダめし」は少し春めいてきたこの時期にもぴったり!おしゃれで簡単にできて野菜がたっぷりいただけるのでおすすめですよ!
    by レシピブログ編集部
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  • 季節に合わせていただく♪新潟名物「のっぺ」を作ってみよう!

    季節に合わせていただく♪新潟名物「のっぺ」を作ってみよう!
    新潟名物の「のっぺ」という料理をご存知ですか?のっぺは野菜の煮物のひとつですが、夏は冷やして、冬は温めてといったように、季節に合わせて食べ方を変えることのできる料理なんです。独特のとろみが特徴で、やさしい味にどこか懐かしさを感じる方もいるかもしれません♪のっぺにもいろんなレシピがありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!
    by hatsuharu
    1,269 VIEW
  • 専用の麺がなくても楽しめる♪!「ほうとう風」アレンジで温まろう♪

    専用の麺がなくても楽しめる♪!「ほうとう風」アレンジで温まろう♪
    山梨県の郷土料理「ほうとう」はとろみがあり、体の芯から温まりますよね。ほうとうというと、太くてもちっとした長めの麺が特徴ですが、わざわざ専用の麺を用意しなくても、工夫次第でほうとう風のお料理を楽しむことができますよ。具だくさんで栄養満点、さらにアツアツで食べられるので寒い季節にぴったり。ぜひお試し下さいね。
    by Kayoko*
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  • “生姜味噌”に“とろろ昆布のせ”も。おうちで簡単♪お国自慢「あつあつご当地おでん」5選

    “生姜味噌”に“とろろ昆布のせ”も。おうちで簡単♪お国自慢「あつあつご当地おでん」5選
    おつまみ、ごはんのおかず、それともおやつ?寒くなるといろいろなシーンで楽しめる、あつあつの「おでん」。じつはこのおでんにも、その土地ならではの「ご当地おでん」ってあるんです。今回は“とろろ昆布のせ”や“生姜味噌”などなど、つけだれやだしのちょっとした工夫で、おうちで簡単に楽しめるご当地おでんに注目♪
    by レシピブログ編集部
    1,990 VIEW
  • どんな味か気になる!白菜の漬物がおいしい季節に「漬物ステーキ」

    どんな味か気になる!白菜の漬物がおいしい季節に「漬物ステーキ」
    大根、なす、こんにゃく…などなど、お肉以外の「ステーキ」のレシピっていろいろあるものです。そんな中でも今回は、さらにインパクトあり!しかもおうちで簡単にできる「漬物」のステーキに注目です。「漬物ステーキ」は、じつは飛騨牛や朴葉味噌でも知られる岐阜県飛騨地方のご当地グルメ。さて、いったいどんな味?
    by レシピブログ編集部
    2,711 VIEW
  • もっちり食感がたまらない♪高槻名物「うどん餃子」って知ってる?

    もっちり食感がたまらない♪高槻名物「うどん餃子」って知ってる?
    突然ですが、「うどん餃子」という料理をご存知ですか?餃子の皮ではなく「うどん」を使うことで餃子のような味わいを生み出す、大阪府高槻市のご当地グルメなんです♪作り方も簡単で、食べごたえもある一品なので、ぜひ一度試してみてくださいね!
    by hatsuharu
    5,333 VIEW
  • ボリューム満点!うどん入り茶碗蒸し「小田巻き蒸し」を作ろう♪

    ボリューム満点!うどん入り茶碗蒸し「小田巻き蒸し」を作ろう♪
    小田巻き蒸しは大阪発祥の郷土料理です。簡単に言うとうどん入りの茶碗蒸しで、昔はお正月やお祝いの席でいただく「ハレの日」の料理だったそうですよ。今回はこの小田巻き蒸しの作り方をご紹介します!シンプルなものから本格派まで5つのレシピをまとめているので、ぜひ参考にしてくださいね。
    by pon
    2,137 VIEW
  • カリッ&もちっで絶品!大宰府名物「梅ヶ枝餅」はいかが?

    カリッ&もちっで絶品!大宰府名物「梅ヶ枝餅」はいかが?
    福岡県の大宰府で販売されている「梅ヶ枝餅(うめがえもち)」をご存知ですか?食べたことない…という方もいるかもしれませんが、薄いお餅であんこを包んだ梅ヶ枝餅は、温かい緑茶と一緒にいただくのがおすすめ!実はご家庭でも簡単に作ることができるので、ぜひ今の季節のおやつとして合わせてみてくださいね。
    by hatsuharu
    4,172 VIEW
  • サクサクジューシー!信州名物「山賊焼き」の基本とアレンジレシピ

    サクサクジューシー!信州名物「山賊焼き」の基本とアレンジレシピ
    山賊焼きは鶏肉を使った料理です。長野県、山口県に同じ名称の料理がありますが、今回ご紹介するのは長野県の中信地方(塩尻市・松本市等)の郷土料理です!にんにくを効かせたタレに漬けこみ、片栗粉をまぶしてカリっと揚げるのが基本の作り方。ご飯やお酒にぴったりなので、ぜひお試しくださいね♪
    by pon
    4,145 VIEW
  • ふんわりサクッ♪「とり天」を食べてみませんか?

    ふんわりサクッ♪「とり天」を食べてみませんか?
    大分県の郷土料理でもある「とり天」は、醤油などで下味をつけた鶏肉に衣をつけて揚げたもののことをいいます。唐揚げとも竜田揚げとも違う鶏天。一度食べたら病みつきになっちゃいますよ♪
    by fumirioko
    7,999 VIEW
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