くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。
  • 香りを瓶に閉じ込めて!懐かしい記憶がよみがえる「#金木犀シロップ」

    香りを瓶に閉じ込めて!懐かしい記憶がよみがえる「#金木犀シロップ」
    秋の深まりは金木犀の香りとともに…。この香りをかぐと、なんだか懐かしい記憶がよみがえってきませんか?小学校の思い出や実家の庭の香り…etc。そんな金木犀で実は自家製シロップが作れるんですよ!キラキラと輝く瓶は、見ているだけで幸せな気分♪パンケーキにつけたり紅茶に入れたり。「#金木犀シロップ」のフォトをご紹介いたします。
    by cookingram.jp
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  • 唐揚げと何が違うの!?サクサクジューシー♪鶏の竜田揚げレシピ

    唐揚げと何が違うの!?サクサクジューシー♪鶏の竜田揚げレシピ
    唐揚げと竜田揚げ…よく似ているけどどこが違うの?そんな風に疑問に思ったことありませんか?諸説あるようですが、醤油やみりんなどをベースにした漬け汁に鶏肉を漬けこみ、片栗粉をまぶして揚げたものが竜田揚げと言われているようです。今回はしっかり味のしみこんだからっとした仕上がりの竜田揚げレシピをご紹介します。
    by fumirioko
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  • パリパリ食感がやみつきに!超カンタンおつまみ「チーズせんべい」

    パリパリ食感がやみつきに!超カンタンおつまみ「チーズせんべい」
    チーズを使ったおつまみは、お酒との相性も抜群。今回はその中でもパリパリの食感がポイントのチーズせんべいレシピをご紹介します。軽い食感が特徴のチーズのおつまみ、要チェックです♪
    by fumirioko
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  • ふっくらジューシー、「チキンソテー」が固くならない「4つのコツ」

    ふっくらジューシー、「チキンソテー」が固くならない「4つのコツ」
    手軽でボリュームもあって、何よりフライパンでちゃっちゃっと焼くだけでおいしい「チキンソテー」。でも、ちょっと目を離したすきに火が通りすぎて固くなったり、パサパサになったりと意外と焼き加減が難しかったりもします。今回は、そんな失敗を回避する、ふっくら、しっとりジューシーに鶏肉を焼き上げるちょっとした「4つのコツ」をレシピとともにお伝えします。レモンが香るこっくり味のクリームソースで召し上がれ!
    by TOMOKO
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  • 味も見栄えも大満足♪ホットケーキミックスで作る簡単「スティックケーキ」

    味も見栄えも大満足♪ホットケーキミックスで作る簡単「スティックケーキ」
    プレゼントやパーティー、お子さんのおやつにも喜ばれる「スティックケーキ」。ホットケーキミックスを使えば、気軽に作れるからオススメです!作り方は簡単で、材料を混ぜ合わせ、四角い型に流し入れてオーブンで焼いたら、細長くカットするだけ。お子さんとのクッキングも楽しめそうですね。スティックケーキの包み方も参考になるので、ぜひご覧ください!
    by すみれたんぽぽ
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  • 豆腐を使ってカロリーオフ!ふわふわ食感の「お好み焼き」レシピ

    豆腐を使ってカロリーオフ!ふわふわ食感の「お好み焼き」レシピ
    ソースの香り漂うお好み焼きは、食欲をそそる一品ですよね!お好み焼きの粉を使ったり小麦粉を使ったりといろんなレシピがありますが、体重が気になる…という方には、豆腐を使ったレシピがおすすめです!豆腐を使うことでお腹にも溜まり、満足感も得られるんですよ♪
    by hatsuharu
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  • レトロ感がたまらない!「焼きプリン」の基本&アレンジレシピ

    レトロ感がたまらない!「焼きプリン」の基本&アレンジレシピ
    卵の風味と優しい甘さ。どこか懐かしい「焼きプリン」は手作りお菓子の王道です。せっかく作るなら失敗しないレシピを覚えておきたい!そこで今回は焼きプリンの基本とアレンジをご紹介します。お休みの日に挑戦してみてはいかがでしょうか♪
    by pon
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  • ヘルシーなのにボリューム満点!「きのこたっぷり和風パスタ」がおいしい♪

    ヘルシーなのにボリューム満点!「きのこたっぷり和風パスタ」がおいしい♪
    食欲の秋到来!でも食べすぎがちょっと不安ですよね。そこで今回は、低カロリーで食物繊維たっぷりの「きのこ」をたっぷり使った「和風パスタ」をご紹介します。ボリューム満点なのにヘルシー!罪悪感なくおいしくいただけますよ♪
    by sakki
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  • 寒い朝に食べたい!お腹も心も大満足な「#朝スープ」フォト

    寒い朝に食べたい!お腹も心も大満足な「#朝スープ」フォト
    気温が一気に下がってきた今日この頃。体をあたためて寒さに勝つには食事から!寒くて布団から出たくない朝でも、あったかい「#朝スープ」を飲めば一日を元気に乗り切る活力が生まれますよ!野菜たっぷりのスープは、おにぎりやパンと合わせれば栄養もしっかり摂ることができてオススメ。今回は、具だくさんでとってもおいしい「#朝スープ」をご紹介いたします♪
    by cookingram.jp
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  • 脇役が主役に!「天かす」を使ったアイデア料理♪

    脇役が主役に!「天かす」を使ったアイデア料理♪
    「天かす」といえば、うどんやそばにかけたり、お好み焼きの具にしたり、ごはんに混ぜ込んでおにぎりにしたりと、主役というよりは脇役な食材ですよね。今回は、そんな「天かす」を主役級にランクアップするアイデア料理を紹介します♪きっと「天かす」を買いに行きたくなりますよ!
    by yunsakku
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