くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。
  • 余ったパスタのリメイクにも♪「パスタ入りオムレツ」アイデア5選

    余ったパスタのリメイクにも♪「パスタ入りオムレツ」アイデア5選
    スパゲティやマカロニ入りでボリューム満点の「オムレツ」を作ってみませんか。今回ご紹介するレシピは、両面をしっかり焼き固めるタイプ。半熟にしたり形を作ったりする必要がないから、「オムレツは難しそう」と感じている方もぜひトライしてみてください。多めにゆでて余ったパスタのリメイクにもぴったりですよ♪
    by pon
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  • 1本あれば大丈夫!おにぎりも煮物もおまかせ「うなぎのタレ」は万能短調味料でした

    1本あれば大丈夫!おにぎりも煮物もおまかせ「うなぎのタレ」は万能短調味料でした
    うなぎの季節だけではなく、スーパーで1年中見かけるようになった「うなぎのタレ」。しょうゆベースの甘辛味、濃い目の味でコクも◎のこのおいしさ、うなぎにだけ使うのはもったいないですよ!今回は、うなぎのタレの使い道、いろいろ探してみました♪
    by レシピブログ編集部
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  • ホットケーキミックスに混ぜるだけ!超かんたん「りんごケーキ」レシピ5選

    ホットケーキミックスに混ぜるだけ!超かんたん「りんごケーキ」レシピ5選
    りんごが安くておいしいこの季節に、甘い香りのケーキを作ってみませんか?ホットケーキミックスを使えば、とってもお手軽ですよ♪今回は、レンジや炊飯器、フライパンでも作れる、超かんたんレシピをご紹介していきますね。
    by wasante
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  • 餃子の皮でカンタンおやつ。アップルパイを作ってみよう!

    餃子の皮でカンタンおやつ。アップルパイを作ってみよう!
    りんごがおいしい季節になりましたね!今回はりんごを使ったおやつ「アップルパイ」をご紹介したいと思います。パイ生地を使ったり、りんごを煮たり…工程も多く難しそうなイメージですが、餃子の皮を使えば簡単・時短♪ぜひ試してみてくださいね!
    by fumirioko
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  • 大満足のボリューム!「ささみ×マヨ」の使えるおかず5選

    大満足のボリューム!「ささみ×マヨ」の使えるおかず5選
    ささみはヘルシーでお財布にも優しいですが、パサつきや淡白さが気になるというお悩みも。そこで活躍するのが「マヨネーズ」!ふわっと食感で大満足の食べごたえになる上、ささみをしっとり柔らかくしてくれるのでパサつき知らず!コクのある深い味わいが楽しめますよ。今回はご家族も喜ぶこと間違いなしのボリュームレシピをご紹介します♪
    by wasante
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  • 今さら聞けない!「みりん」の効果と料理がおいしくなる使い方を極めよう♪

    今さら聞けない!「みりん」の効果と料理がおいしくなる使い方を極めよう♪
    和食を作る時に欠かせないみりんは、どのご家庭でも常備されていることが多いはず。料理に甘味を付けたり照りつやをよくしたりなど、みりんの効果はたくさんあります。でも色々と種類があり、どれを選べばよいか迷ってしまいがち。今回はみりんの種類と効果についてまとめてみました!
    by Kayoko*
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  • 「冬になると味が濃いものが欲しくなる…」その秘密は味覚にあり!?

    「冬になると味が濃いものが欲しくなる…」その秘密は味覚にあり!?
    寒い季節はいつもより甘いものやしょっぱいものが欲しくなりませんか?ラーメンであればしょうゆより豚骨に心惹かれ、ホットチョコレートなんて夏には考えられなかったものが飲めるようになったりします。では、なぜ冬になると濃い味のものやこってりしたものが欲しくなるのでしょうか。 気温が下がることによりエネルギー消費が増える、体がエネルギーを溜め込もうとする…など割といくらでも原因はあげられますが、今回は味覚にフィーチャーしてみたいと思います。
    by 味博士の研究所
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  • 「梨」×「チーズ」が出会ったら!?秋の味覚でバル風おつまみ

    「梨」×「チーズ」が出会ったら!?秋の味覚でバル風おつまみ
    フルーツの自然な甘さと、チーズの塩気が絶妙にマッチすることは、多くの人が知るところ。では、豊富な品種が出揃うこの時期の「梨」はどう?「チーズ」とのコンビネーションやいかに?
    by NAMing
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  • 手軽に作ろう!「水キムチ」レシピ5選

    手軽に作ろう!「水キムチ」レシピ5選
    漬け汁に野菜を入れて発酵させて作る「水キムチ」は、韓国の伝統的な発酵食品。通常のキムチのように何ヶ月も漬けて熟成させて作るものとは違い、時間をかけずに作ることができますよ。今回は乳酸菌たっぷりで漬け汁までおいしく食べられる水キムチのレシピをご紹介します!比較的手軽に作れるレシピを集めましたよ♪
    by fumirioko
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  • 生クリームなしでも濃厚仕上げ♪豆乳リゾットおすすめレシピ

    生クリームなしでも濃厚仕上げ♪豆乳リゾットおすすめレシピ
    冬のランチや休日ごはんに、あたたかな「リゾット」を作ってみませんか?今回ご紹介するのは「豆乳」で煮込んだレシピです。生クリームがなくても濃厚な味わいが楽しめるのが魅力!生米・余りごはんで作るレシピをそれぞれピックアップしていますので、ぜひ冷蔵庫と相談しつつ試してみてください♪
    by pon
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