くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。
  • “生姜味噌”に“とろろ昆布のせ”も。おうちで簡単♪お国自慢「あつあつご当地おでん」5選

    “生姜味噌”に“とろろ昆布のせ”も。おうちで簡単♪お国自慢「あつあつご当地おでん」5選
    おつまみ、ごはんのおかず、それともおやつ?寒くなるといろいろなシーンで楽しめる、あつあつの「おでん」。じつはこのおでんにも、その土地ならではの「ご当地おでん」ってあるんです。今回は“とろろ昆布のせ”や“生姜味噌”などなど、つけだれやだしのちょっとした工夫で、おうちで簡単に楽しめるご当地おでんに注目♪
    by レシピブログ編集部
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  • 濃厚で優しい味わいにハマりそう!「大根のクリーム煮」おすすめレシピ

    濃厚で優しい味わいにハマりそう!「大根のクリーム煮」おすすめレシピ
    秋冬に登場の機会が増える「大根」。あっさりしていて煮物やおでんなど和のイメージが強いですが、今回ご紹介するのはクリーム煮です。ちょっと意外に感じるかもしれませんが、クセのない大根はクリームソースとの相性もバッチリなんですよ。濃厚だけれどくどすぎない、絶妙な味わいが魅力です!
    by pon
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  • ダイエット中でも食べてOK!「低糖質」で安心のかんたんケーキレシピ5選

    ダイエット中でも食べてOK!「低糖質」で安心のかんたんケーキレシピ5選
    ダイエット中でも甘いケーキが食べたくなったら、低糖質のケーキを手作りするのがオススメ!今回は、おからや豆腐を主原料にした、ヘルシーなケーキをご紹介いたします。レンジだけで手軽に作れるレシピもありますよ!
    by wasante
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  • 出汁のうまみがたまらない♪ぽかぽか温まる「和風カレー鍋」レシピ

    出汁のうまみがたまらない♪ぽかぽか温まる「和風カレー鍋」レシピ
    寒さが増してくると、いよいよお鍋が本格的に活躍してきますよね!そこで今回は、出汁のうまみも感じられる「和風カレー鍋」のレシピをご紹介します。カレー鍋は徐々に浸透してきましたが、そこに和風アレンジを加えたレシピも絶品なんですよ♪作り方も簡単なので、ぜひ試してみてくださいね!
    by hatsuharu
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  • お鍋以外でも大活躍!「白ねぎ」が主役の簡単一品おかず

    お鍋以外でも大活躍!「白ねぎ」が主役の簡単一品おかず
    お鍋に欠かせない野菜「白ねぎ」。年中見かける野菜ですが、旬である冬の白ねぎのおいしさはまた格別です。今回ご紹介するのは、いつもは名脇役の白ねぎが主役のレシピ。ねぎの甘みを生かしたシンプルなものを集めてみました。とっても簡単なのであと一品欲しいときにも役立ちますよ!
    by fumirioko
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  • 手軽に作れる!白菜×油揚げのかんたんおかず

    手軽に作れる!白菜×油揚げのかんたんおかず
    冬野菜の定番と言えばやっぱり白菜。大きなサイズで買うと冷蔵庫を占拠してしまうので、なるべく早く使い切りたいですよね。そこで今回は白菜と相性のよい油揚げを使ったおかずをご紹介します。定番の組み合わせだから、レパートリーは豊富!手間のかからないレシピをピックアップしたので、ぜひ参考にしてくださいね。
    by pon
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  • いつもと違った味わいに♪厚揚げを使って麻婆豆腐を作ってみよう!

    いつもと違った味わいに♪厚揚げを使って麻婆豆腐を作ってみよう!
    麻婆豆腐には絹ごし!いやいや木綿でしょう!と、色々な意見があるかと思いますが、厚揚げ豆腐を使って作るのもおすすめですよ!厚揚げを使えば水切りも不要なのでお手軽♪今まで試したことがなかったという方は、ぜひレシピをチェックしてみてくださいね!
    by hatsuharu
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  • 「直火で焼いたパンのおいしさはまた格別だなと思います」~柚木さとみさんのお気に入り

    「直火で焼いたパンのおいしさはまた格別だなと思います」~柚木さとみさんのお気に入り
    包丁にお鍋、食器…。お料理上手なあの人に、キッチンで長年使い続けてきた「相棒」や、手放せない「お気に入り」をご紹介いただきます。今回は、「さときっちん料理教室」を主宰する料理家の柚木さとみさんが、長年愛用する「ホットサンドメーカー バウルー」。お家でもアウトドアでも大活躍しているそうですよ!
    by レシピブログ編集部
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  • とろ~りおいしい!かぶの餡かけおかずでおいしくあったまろう♪

    とろ~りおいしい!かぶの餡かけおかずでおいしくあったまろう♪
    ぐっと冷え込みを感じるこの頃。寒い夜にはとろみのある餡かけおかずなんていかがでしょうか。今回は「かぶ」が主役のレシピをご紹介します。比較的短時間で調理できてクセも少ないかぶは毎日のおかずにぴったり。いろいろな味の餡かけおかずをピックアップしているので、ぜひ参考にしてくださいね。
    by pon
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  • 思い立ったらすぐできる!「油揚げ」で作れるお手軽おやつ

    思い立ったらすぐできる!「油揚げ」で作れるお手軽おやつ
    あると便利な油揚げですが、スイーツなどにも応用できるのをご存知でしたか?フルーツやクリームをデコレーションしたり、砂糖をからめたりとアレンジ自在!おやつタイムのお供にぴったりですよ。さっそく、いろいろなアイデアレシピをご紹介いたします。
    by wasante
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