涼しくなってもまだまだ注目！さっぱり「塩グルメ」の魅力

水分が抜け、引き締まった食感がまるでモッツァレラチーズのよう！と人気を博した「塩豆腐」。大豆の味が前面に押し出され、普段食べている豆腐とはまるで別物です。まだの人はぜひ！塩が持つ力に驚かされます。

レシピをチェック！＞＞

塩レモンに次ぐ万能調味料…との呼び声も高い「塩トマト」。トマトの主張はそれほど感じられず、旨味だけがギュっと詰め込まれたような印象。少量加えるハチミツのおかげで仕上りもとてもマイルド。お肉にまぶしたり、炒め物の味付けにどうぞ。

レシピをチェック！＞＞

ビジュアルは幾分違いますが、作り方はほぼ同じ「塩トマト」のレシピをもうひとつ。納豆や冷奴に彩りを添えます。保存を兼ねて寝かすほど、塩の味が落ち着くようです。

レシピをチェック！＞＞

ヨーグルトと塩…。戸惑ってしまいそうな組み合わせも、これが意外とマッチ。「塩豆腐」同様、クリームチーズのような味わいに変化を遂げます。ハチミツをかけて甘くしたり、ニンニクを混ぜて香ばしくアレンジしたり。マヨネーズの代わりとして、サンドイッチやサラダにも使えるんですよ。

レシピをチェック！＞＞

そんな「塩ヨーグルト」で、お野菜の浅漬けという手も。「塩」ブームの火付け役とも言える「塩麹」を連想させるアイデアです。

レシピをチェック！＞＞

夏のあいだ、たくさんお世話になった麺類。いつもの冷たい素麺、あたたかいにゅうめんも好きだけど…。あっさりしながらコクもある！そんな「塩そうめん」という響きに惹かれます。余っているお素麺や冷や麦の消費にいかがでしょう。

レシピをチェック！＞＞

果物の自然な甘みを引き立てるのにも「塩」が有効なのもよく言われるとこと。スイカに少量の塩をかけるのも、そのためですね。

こちらは、甘じょっぱさがクセになる「塩バナナ」のパイ。さっぱりとした後味で、飽くことなくいくつでも頬張ってしまいそう。

レシピをチェック！＞＞