色どり鮮やか「パプリカ」を使いこなして…夏の食卓をドレスアップ！

苦味が感じられないどころか、甘みの強い実をもつ「パプリカ」。皮をはぐことでさらに食感良く、食べやすくなります。

そのままサラダのトッピングに、サンドイッチの具やパスタに。残ったオイルも炒め物やドレッシングにと、オールマイティなオイル漬けをご紹介。

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「マグロの握り？」と見紛ってしまいそうなこちらは、「パプリカ」を醤油漬けにしたもの。野菜離れした深い甘みと香りが、和食との相性もバッチリなんです。

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お酢を加えた調味液で和えた、さっぱりめの煮浸し。夏らしい常備菜です。オーブンやトースター、魚焼きグリルで加熱した後、ツルりと皮をむく瞬間が快感！

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お肉やきのこ類とともに、じっくり煮込んでも美味。そのままでも主役になりますが、パスタソースという使い道もあり！

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ピーマンと比較すると、１個あたりのボリュームは倍以上。「パプリカ」を使い切れない時は、冷凍保存がおすすめ。炒め物や煮込み料理の差し色に重宝します。

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