おいしさ倍増！濃厚「漬けサーモン」でおうち飲みを盛り上げよう♪

お刺身やお寿司の人気者、サーモン。そのままでもおいしいですが、漬けにするとさらにうまみが増しおつまみにぴったり！今回は定番の醤油味以外の、さまざまなバリエーションを紹介します。おうち飲みが盛り上がりますよ♪

wasante

2017/06/23

2021/10/07

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カルパッチョ風！塩麹漬けサーモン

サーモンの塩麹漬けカルパッチョ

マイティさん

塩麹のおかげでうま味がアップ。一晩漬けたら、刻みネギとブラックペッパーを散らしていただきます。お好みでオリーブオイルを回しかけても。

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http://www.recipe-blog.jp/profile/13460/recipe/575970

霜降り！白だし漬けサーモン

霜降りサーモンの白だし漬け

お美津さん

柵のまま湯通しして、霜降りにしたサーモンを使います。スライスしてから白だしに漬けるので、1時間で完成。赤唐辛子がピリッときいた、大人の味です。

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野菜たっぷり！南蛮漬けサーモン

お刺身サーモンde南蛮漬け

トイロさん

こちらは小麦粉をまぶして焼いたサーモンを、野菜とともに南蛮漬けにしたもの。野菜がたっぷりと食べられ、ごはんにもよく合います。

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ごま油香る！ユッケ風漬けサーモン

漬けサーモンにあっさりかけトマ！

すたーびんぐさん

ごま油、ニンニクのすりおろし、醤油、大葉などに漬け込んだ、ユッケ風の漬けサーモンです。角切りにしたアボカドとトマトが、コクのあるサーモンに好相性。

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長期保蔵可！オリーブオイル漬けサーモン

おうちで簡単！「サーモンのマリネ（オイル漬け）」冷蔵庫で長期保存可能です。

ATSUKO KANZAKI (a-ko)さん

サーモンを塩・こしょう・砂糖に一晩漬けると、余計な水分が抜け旨味がギュッと凝縮されるんだそう。オリーブ油とハーブで漬けこむのでおいしさも長持ちですね。生ハムのような食感になり、サラダやクリームチーズと合わせても◎！

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漬けにしたサーモンは、サラダやカナッペにするのもおすすめ。色々アレンジできますね。もちろん、そのまま出してもうち飲みのおつまみに最適です。今度のおうち飲みに、ぜひ作ってみてください。