山田奈美さん、教えてください。初めてのぬか漬け=後編=

山田奈美さん、教えてください。初めてのぬか漬け=後編=

昔ながらの方法で、菌活してみませんか?
今日は著書「ぬか漬けの基本 はじめる、続ける。(グラフィック社)」をご出版された山田奈美さんにぬか漬けの作り方を教わります。
後編の今日は、ぬか床にありがちなトラブルの対処法についてお届け。無理せずこんな方法で、美味しいぬか漬け生活初めてみませんか?

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山田奈美さんに教わる、ぬか漬けトラブルお手軽対処法

Q1・ぬか床がゆるくなってしまいました。

Q2・変な匂いがします。

Q3・表面にカビのようなものがはってしまいました。

Q4・毎日かき混ぜなくちゃダメですか?

Q5・長期間留守にしたいのだけど・・・

おまけ・「ぬか漬け生活」始めてみました 

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まとめ公開日:2017/04/16
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