おうちで旅行気分♪沖縄の簡単家庭料理

「しりしり」はするとか、こするという意味です。にんじんをおろし金やスライサーで細切りにし、卵やツナと一緒に炒めます。

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新鮮なもずくを玉ねぎやコーンと合わせてかき揚げにします。ポイントはいつもの天ぷらより衣をゆるく作ること。もずくの水分でちょうど良い加減に揚がります。

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スパム（ランチョンミート）は缶詰でスーパーでも手に入ります。薄焼き卵・ケチャップと一緒に包むだけ♪沖縄ではコンビニでも売られている定番おにぎりです。

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作り置きにぴったりのおかずです。細切りにした昆布を豚肉やかまぼこと一緒に炒め煮にします。昆布は出汁を取ったあとのものでＯＫ。主役は昆布なので、ほかの具材は控えめに。

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豚肉をベースに、野菜や昆布を炊き込みます。家庭では手軽に薄切り肉や細切れ肉で。具を油で炒めてから炊き込むので、コクがあってご飯ともよく馴染みます。

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