魚のレパートリーを増やそう♪和洋中おまかせ「めかじき」のメインおかず

お魚料理がなんとなく苦手な方、いらっしゃいませんか？そんな方におすすめなのが「めかじき」です。骨の少ない切り身で買えて、生臭みもあまりないので、魚料理の取っ掛かりにぴったりです。今回は和洋中と色々なジャンルのメイン料理をまとめましたので、ぜひ参考にしてくださいね。

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2017/03/17

2021/10/07

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めかじきのホイル焼き

snow kitchen☆ さん

めかじきと野菜にきのこをアルミホイルで包んで、調理はトースターにお任せです。バター醤油が良い香り♪たっぷりのもやしで食べ応えも十分です！

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めかじきのおろし煮

yukarinkoさん

大根おろしたっぷりの餡かけです。優しい味がクセのないめかじきによく合います。魚に小麦粉をまぶすひと手間で、餡がよく絡んでおいしく召し上がれますよ♪

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めかじきの中華風

JUNOさん

ごま油で香りをつけためかじきに野菜たっぷりのソースをかけます。ソースはしっかり中華味なので、ごはんが進むこと間違いなし！

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めかじきのムニエル　ジンジャーワインソース

葉っぱさん

バターで焼いためかじきは表面さっくり、中はほろほろ♪きのこと姫りんごのソースは赤ワインと多めのショウガがポイント。ピリリとした大人の味を楽しんでください。

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めかじきのグリル　トマトとケッパー添え

yukoさん

塩コショウでシンプルにグリルしためかじきに、フレッシュなトマトソースをたっぷり乗せたイタリアンレシピ。ソースはオリーブオイルをベースに、アンチョビやハーブなどで作ります。

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クセのないめかじきは、ジャンルを問わず活躍できそうですね。火を通しすぎるとパサつくので、火加減には注意しましょう。脂乗りの良い身は、塩で締めると身崩れしにくいですよ♪