いつものおでんに飽きたら「洋風おでん」を作ってみよう♪

コンソメとめんつゆをベースにしたスープに大根やセロリ、ゆで卵を入れて煮込みます。水切りした豆腐をオリーブオイルを熱したフライパンで焼いてから入れることで煮崩れしにくくなり、もっちりとした食感が味わえますよ♪仕上げに入れるトマトの酸味が味のアクセントになっています。

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削り節からとったダシと一緒に煮込んだお肉や野菜、タコからの旨味が溶け込みなんともいえない美味しさです♪ミニトマトやいんげんも入って色鮮やかなのでおもてなしにもぴったりですね。

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鍋にだし汁やしょうゆ、カレー粉などを注ぎひと煮立ちさせます。下ゆでしたこんにゃくや切った野菜、油抜きしたがんもなどを入れてコトコト煮込んだら完成です♪お皿に取り分けたらクミンパウダーをふっていただきます。旨味たっぷりのカレー味のスープがモッツラレラチーズとおもちが入った巾着にしみ込んで絶品です♪

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こんぶの旨味とトマトピューレとコンソメのバランスが絶妙でいいお味に仕上がっています♪あらかじめ弱火でコトコト煮込んだ鶏肉はホロホロとやわらかくとっても美味◎仕上げに入れるバターのコクがたまりません。

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コンソメとしょうゆ、ブーケガルニを入れた水を沸かし、豚肉と根菜、たまねぎ、ゆで卵を入れて煮込みます。シンプルな味付けで素材の旨味をじっくりと味わえるレシピです。粗びき黒こしょうと粒マスタードを添えれば完成です♪

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