焼き鳥でおなじみ「鶏ハツ」を、家庭でも美味しく食べたい！

鶏レバーに、卵型をした「ハツ」（心臓）の部分がくっついてきます。この部分、そのままレバーと一緒に調理しても食感の違いが楽しいのですが、「ハツ」だけで１品に仕立てても美味！

フーディストノート

2017/03/25

2021/10/07

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シンプルに「鶏ハツの塩串焼き」

鶏ハツ塩串／【music】System 7

オカザキッチンさん

レバー類が苦手でなければ、まずは塩だけで味付けた、シンプルな串焼きでいただいてみて。血合いを流水で流した後は、しっかり水気を切りましょう。

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「鶏ハツ煮」は常備菜にどうぞ！

★　夏バテ防止に『鶏ハツ煮』

ダーリンのつまさん

生姜とにんにくを使って、サッパリ仕上げた鶏ハツ煮は、作り置きにもピッタリ。丁寧な下処理の方法を、画像で詳しく紹介されています。

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ビール持ってきて！「鶏ハツのピリ辛和え」

とりハツと三つ葉の冷辛和え ………. 冷たくて辛いよ！お酒ください ☆

魚屋三代目さん

レンジで加熱した鶏ハツを、豆板醤を使ったピリ辛タレで和えました。レバーと一緒に売られている少量のハツは、こんな風に野菜などでかさ増しし、晩酌の口取りにどうぞ。

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サッとフライパンで「鶏ハツのピリ辛炒め」

春きゅうりと鶏ハツのピリ辛炒め

槙かおるさん

ご飯のおかずなら、炒め物にしても。市販の調味料で味をまとめれば、失敗もなく手軽に調理できます。こちらは、食べるラー油が決め手の一皿です。

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作り置きに「鶏ハツのコンフィ」が使える！

作り置きで❣❣ 鶏ハツのコンフィ (*//艸//)♡

せろりんさん

鶏ハツとマリネ液が入った保存袋ごと、じっくり熱を通すコンフィはテクニック不要。オイルに全体が浸かった状態で保存すれば日持ちもしますが、つまみ食いが進み、あっと言う間になくなってしまうのがオチ？

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