鮮やかな色彩を楽しむ♪「ビーツ」の前菜5選

ビーツの鮮やかな色とサワークリームが混ざったピンク色の可愛いサラダ♪時間が経っても色が変わらないので、作り置きしておくと便利です。

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ビーツにオリーブオイルとバルサミコ酢を混ぜ、たっぷりのパセリやミントと共にオーブンへ！ビーツの甘さとフレッシュなハーブがマッチします。

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ズッパはイタリア語で「スープ」のこと。じっくり炒めた玉ねぎとビーツ、ジャガイモを煮込んだ栄養満点のスープです。コトコト煮込んで、ブレンダーで滑らかに仕上げれば完成♪

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圧力鍋で柔らかく茹でたビーツをクレソンやマスタード、アップルビネガーなどでマリネします。マスカルポーネを添えて召し上がれ♪

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ビーツにローストしたクルミ、りんごと食感の違いを楽しめるおしゃれなサラダです。クルミに絡めたメープルシロップの甘みがポイント。サラダほうれん草のかわりにレタスでもＯＫです！

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