こんなお料理に使える！旬野菜「ユリ根」のレシピ

皆さんはユリ根を調理した事ありますか? お正月のお節や茶碗蒸しなどによく使われていますが、普段日常の食卓にはあまり使わないのではありませんか? ユリ根は実は意外に手軽に調理できる食材なのです。今回はそんなユリ根のレシピをご紹介します。

フーディストノート

2016/11/30

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ユリ根と海老の豆乳グラタン

カルネさん

玉ねぎや海老、そしてユリ根などを具材とした豆乳グラタンです。とろみは米粉で、隠し味には西京味噌を使ってあり、どこか和風テイストでごはんにも合いそうですね♪

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http://www.recipe-blog.jp/profile/1539/recipe/6471

たこ＆ユリ根のガーリックパスタ

　ちゃあみいさん

タコとユリ根と言う組み合わせが面白いガーリックパスタです。ユリ根は１枚づつ剥して洗い、気になる汚れはスライサーで削り取ると良いそう。ついついワインが進みそうです。

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ほうれん草とユリ根のシーザーサラダ

小料理屋KAORIさん

ユリ根とホーレン草の他、好みの具材を市販のシーザードレッシングで和えるだけの簡単サラダです。ユリ根はあまり茹ですぎないのがコツだとか。「ホクホク」と「シャキシャキ」の間が良いそうです。

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