かんたんピリ辛♪韓国の鶏すき焼き「タッカルビ」を作ってみよう！

鍋にごま油をしき、玉ねぎ、かぼちゃ、キャベツをどっさりと並べます。鶏ガラスープと、コチジャン、にんにく、生姜ベースのタレをかけ、フタをしてぐつぐつ煮込みながら召し上がれ。

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ごま油、しょうゆ、豆板醤、ニンニクなどをもみこんで炒めた鶏肉と、野菜、もやし、キムチを鍋にセットして、蒸し焼きに。ビールがすすむ味です。

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土鍋にごま油をひいて野菜を蒸し、コチュジャン、醤油、にんにく、しょうがで下味を付けた鶏肉を加えます。ルッコラとスライスチーズをのせたら出来上がり。野菜の甘みでおいしいスープがでますよ。

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フライパンでにんにく、生姜、白ねぎを香りよく炒め、玉ねぎと椎茸を加えます。焼き色を付けておいた手羽元を入れ、酒、コチュジャン、みりんなどで味を付けたら完成です。

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鍋のシメのお楽しみ、ラーメンもおいしいですよ。コチュジャン、サムジャンなどで味付けた鶏肉と野菜を蒸し煮して作った鍋の具を、インスタントの醤油ラーメンの上にたっぷりとのせて。

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