豆皿を使って楽しもう！フォトジェニックな食卓とちょこっとレシピ

豆皿を和の塗りのお盆にのせた和BONセット。一品一品を作るのは面倒！と思うかも知れませんが、意外と簡単にできちゃうんです。魚やお豆腐が漬けられる、西京味噌の粕漬け床の作り方から使い方も詳しくアップされているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。豆皿にちょこっと盛りしたら、大人時間でお酒も進みそうですね。

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お弁当を詰めた後のおかずで朝ごはん･･･という方も多いのではないでしょうか？こんな風に豆皿に盛りつけてお盆にのせればいつもと違う気分の朝ごはんになりますね。レンコンの豚肉巻きをスキレットにのせてトースターで焼くおかずの簡単な作り方も載っています。

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新しい藍色のお皿に合わせた黄金色の２色だし巻き卵。卵４つを使って、中身はだし汁多めのふんわり白いだし巻き。外側は卵黄多めのしっかりした卵地で巻いてあります。まずは藍色のお皿があって、そこに映えるような黄金だし巻き卵を作るという発想。目からいただくという日本料理ならではの発想なのかもしれないですね。

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スペインのバルで良く出される小皿料理タパス。トーストの形の豆皿に盛りつけられているのが茄子のフリッターはちみつがけです。豆皿料理の良い所はちょこちょことたくさんの種類が食べられる所かもしれないですね。

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北海道の郷土料理「いももち」。大皿に盛りつけると取り分ける時にタレがこぼれたりして、綺麗にできないことも多いですよね。始めからこんな風に豆皿に盛りつければ、立派なおもてなしの一品になります。器の模様にタレが波立ってそれも見た目にも美しいですね。いももとの美味しいレシピが紹介されていますので、ぜひ作ってみてくださいね。

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