具材はひとつだけ！低糖質な「カリフラワー」をシンプルに味わいたい！

これからが旬を迎えるカリフラワーは、低糖質でダイエットにも向くおいしい食材です。今回はそのカリフラワーだけを使って作るシンプルでお手軽なレシピをまとめました。食卓にもう一品！と言う時にどうぞ♪

フーディストノート

2016/11/21

2021/10/07

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ローストカリフラワー

hannoahさん

カリフラワーをオリーブオイルをベースにたくさんのスパイスをミックスしたマリネ液にまぶしてオーブンで焼くだけの簡単レシピです。主菜の付け合わせにピッタリですね。

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http://www.recipe-blog.jp/profile/12154/recipe/1048542

カリフラワーのキッシュ風

mesonさん

こんなに豪華なのに、実は具材はカリフラワーだけの驚きのレシピです。隠し味の白味噌がおいしさを引き立ててくれそうです。

↓レシピはこちらから。
http://www.recipe-blog.jp/profile/21748/recipe/1045935

まるごとカリフラワーのタンドリー風

Yokoさん

こちらも一見手の込んだ料理に見えますが、具材はカリフラワーのみ、しかもヨーグルトをベースにしたソースをまぶしてオーブンで焼くだけです。主菜になりそうな一品です。

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http://www.recipe-blog.jp/profile/174222/recipe/1073021

カリフラワーのおかかマヨ和え

簡単一品☆カリフラワーのおかかマヨ和え

snow kitchen☆ さん

小房に分けたカリフラワーをレンチンして、鰹節、マヨネーズ、醤油などの和風のソースで和えるだけ♪ポリポリ食感と醤油マヨ味がいくらでも食べられそうですね。

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カリフラワーのブランマンジェ

料理家　平井一代さん

こちらはナント、カリフラワーを使ったスイーツです。牛乳で煮たカリフラワーをペーストにして、生クリームやゼラチンを加えて固めてあります。黙って出せば、カリフラワーとわからないかも♪

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http://www.recipe-blog.jp/profile/161304/recipe/1080698

カリフラワーはブロッコリーと共にキャベツの変種と言われています。栄養価は高く、しかも低糖質のため、じゃがいもの代用品としてシチューなどに用いられたりします。下ごしらえの手間も要らず、湯で加減で食感も変えられるためいろいろなメニューに使えそうですね！