余ったワインを活用！滋味深い仕上がりを楽しむ「ワイン蒸し」レシピ

2～3日ほど寝かせて作った塩豚を、じっくりと白ワインで蒸しあげると、豚の旨味がさらに凝縮して驚くほどおいしい仕上がりに♪もも肉やロース肉でも美味しいですが、ヒレ肉が特におすすめです。

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調味料はオリーブオイルとにんにく、そして白ワインだけですが、あさりやトマトのうまみが染み出し、贅沢な一品に♪パスタと和えると、メインに早変わりです。

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キャベツの上に鮭とマッシュルームをのせ、ワインをふりかければ、あとは蒸すだけ！うまみの詰まった煮汁に生クリームを加えれば、あっという間にソースまで完成します。

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小さめの玉ねぎを1個丸ごと蒸せば、おしゃれな一品の完成です♪無水調理ができる調理器具がなければ、ワインの量を倍に増やしてくださいね。

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コリコリの歯ごたえが楽しめる軟骨も、白ワインとの相性が良いんです♪食べる直前にレモンを絞ると、さっぱりとした味わいになりますよ。

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