ごはんやお酒のお供に♪「どて煮」みんなのレシピ教えて！

関西風はあっさりとした味噌味で、とろとろの牛すじを楽しめます。牛すじの下処理が大切です！

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名古屋風のどて煮は赤味噌とみりん・砂糖で甘く煮込みます。具が真っ黒になるくらいが食べごろ！ごはんに乗せて丼にしても美味しいですよ♪

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豚ホルモンは下茹で済みの物を使うと手間要らずです。ざらめと赤味噌でじっくり煮込み、ホルモンが柔らかくなったら食べ頃。こんにゃくにもしっかり味が染みますよ。

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こちらはにんにくでパンチを効かせたレシピです。煮汁は少なめ。生ホルモンは臭みが気になる場合があるので、念入りに茹でこぼしてから調理してください。

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牛すじやホルモンの食感が苦手な方はすね肉で試してみてはいかが？硬い部位でもじっくり煮込めばとろける食感になりますよ♪

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