今が旬の“アジ”でつくる！とろける「なめろう」レシピ

アジ・味噌・大葉の定番材料に、梅干し1個を加えてたたきます。味噌と混ざってほどよい酸味になった梅の風味は、ごはんもお酒もすすみ過ぎます！

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1本あると便利な出汁醤油。中でも今回は牡蠣醤油を使いました。旬のアジや牡蠣のエキスなど魚介の旨味がたっぷりのなめろうです。

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味噌・みりん・塩麹などの味付けに、コチュジャンを少々加えてあります。ほのかな刺激が「あと一口だけ…」と箸を止まらなくさせるはず！

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生姜ではなく「レモン」、大葉ではなく「バジル」、味噌ではなく「ハーブ塩」が入ったイタリアンななめろうです。オリーブオイルもひとさじ入ってさすがの統一感を見せます！

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玉ねぎが入って、ごま油・ナンプラー・レモン汁・にんにくなどで味付けをしたエスニック風味のなめろうです。東南アジア系のビールにとても合いそう♪

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