目指せ料理上手！イカと野菜の煮物を作ってみよう

丁寧に出汁を取らなくても出汁の素と醤油・酒・みりんで十分！イカからも良い旨みが出ます。大根は薄く切るので味の染み込みが早く、時間のないときでも作れますよ。

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キムチを加えると不思議といかが柔らかくなります。醤油やみりん、酒でじっくり30分ほど煮て、しっかり味を含んだ里芋が美味しい！

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手のひらサイズのイカを、足の部分だけ使います。バターで炒めてコクを出し、旨味の出るキノコを一緒に煮ます。煮始めたらあまりいじらないこと！崩れずきれいに仕上がります。

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カブを柔らかくなるまで出汁で煮込み、イカと青ねぎを加えたらさっと仕上げます。素材の色を生かすため、グツグツ煮込まないさっぱり味の煮物です。

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具材を炒めてからゆっくり弱火で煮込みます。さつまいもが割れやすいので、強火はNG！煮詰めてから醤油と砂糖を追加することで、照りが出てご飯に合う濃い味に。

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