濃厚な味わいにハマる！「漬け豆腐」を試してみませんか？

少量の味噌で漬け豆腐が作れるレシピです。しっかり水切りした木綿豆腐の表面に、調味味噌を塗って2日ほど漬け込むだけ！味噌の味がしっかりしみこんだ豆腐はお酒のつまみにもぴったり。ごま油で焼いてアレンジしても◎

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塩麹の効果でチーズのような濃厚な味わいに！しっかり水切りをした木綿豆腐に塩麹を塗り3日～7日漬け込んでいきます。出てきた水分は、こまめに捨てると味がしっかり馴染みますよ。漬け込む日数で味の変化を楽しむのも面白いですね！

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木綿豆腐ではなく焼き豆腐を使用！水分の少ない焼き豆腐なら水切りの手間なし！昆布の旨みの効いたオリジナルの漬けダレに、一口大に切った焼き豆腐を入れて一晩で完成！そのまま食べて良し！崩してサラダ風にして良し！

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ピリッと舌を刺激する黒コショウ＆唐辛子入り。濃厚な味わいの豆腐のオイル漬けです。太白ごま油使用なので、オイルの風味はほぼしません。オリーブオイルやごま油、ラー油など、様々なオイルで漬けてみるのも面白そうですね！

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豆腐の水切りも、ニンジンの加熱もレンジで時短調理！水切りした豆腐は小麦粉を漬けてフライパンで焼いた後、タレに漬け込みます。漬けダレにめんつゆ使用で和風な南蛮漬けに。お酢の効果でさっぱり食の進む一品です。

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