すり流しは冬でも美味しい！旬の素材を使った体の温まる5つのメニュー

白菜と出汁、お好みで生姜を加えてミキサーにかけます。
最後に白胡椒を使えば、ぐっと味が引き締まっていい感じです♪

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品種によって旬の時期は異なりますが、一般的に1月以降の寒い時期がおいしいと言われています。白身魚はすり流しでよく使われる食材なので、旬に合わせた魚でいただきましょう！

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こちらのレシピは、すり流しをそのまま飲むのではなく茶碗蒸しの上にのせ、更にその上にだし汁の餡をかけたもの。しみじみとほっとする事ができそうですね。

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れんこんには元からとろみが付いているので、水溶き片栗粉は様子を見て必要であれば加えましょう。ビタミンCや粘膜を保護する成分が含まれるので、風邪の予防にもなりますよ。

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鮭と野菜の入ったお鍋に、卵白を使ったかぶのすり流しをイン！
さっぱりとした味に仕上がるので、濃い味の鍋に飽きた時などに良さそうです。

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