11月の第4木曜日は「七面鳥を食べる日」って知ってた？

17世紀に起源をもつというこのお祭、アメリカでは多くの学校や会社がこの木曜から日曜まで4連休！家族一同集まって過ごす休暇になるんだとか。そんな「サンクスギビングデー」はこんなスペシャルなごちそうが食卓に並びます。

「サンクスギビングデー」のメインディッシュといえば、この「ローストターキー」。1羽丸ごとのターキーにスタッフィング（詰め物）をして焼き上げたら、お手製のクランベリーソースやグレービーソースで食べるのが定番レシピです。スタッフィングやソースは家ごとアレンジも多彩で、こちらのレシピではなんと11kgのターキーに角切りのバゲットや野菜、七面鳥のレバーがたっぷり！

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伝統的なサンクスギビングのお料理に欠かせないもののひとつがカボチャやとうもろこしを使ったお料理。トウモロコシの粉を使って焼いたほんのり甘いパン「コーンブレッド」もそのひとつです。前日に作っておいて、ターキーのスタッフィングとして使うこともあるとか。シリコンスチーマーを使えば簡単にアメリカの”おふくろの味”、楽しめます！

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特大ターキーは、家族や親戚が集まるディナーといってもさすがにひと晩では食べきれないもの。そのため、各家庭に伝わるローストターキーのリメイクレシピもさまざま！その代表ともいえるのが、細かく裂いたターキーのチーズ焼き「キャセロール」です。

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サンクスギビングのごちそうにつきもののデザートといえば、パンプキンパイやアップルパイ。りんご酢を加えることで、アメリカンスタイルのサクサクなパイ生地に仕上がります。ホイップクリームを添えるのもお忘れなく！

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